Insetti: countdown per il business

 

I GRANDI GRUPPI ALIMENTARI PRONTI A ENTRARE NEL BUSINESS 

«Io – precisa – sono in un settore  di nicchia, quello degli integratori alimentari sportivi a base di insetti. Questo mese esco con un prodotto che ha un’alta marginalità. E lo produco in Olanda, dove sono il primo italiano ad avere ottenuto il permesso di produrre e vendere. Oggi – fa notare – il business è sicuramente nell’alimentare.

In Belgio i modelli sono le salsicce, gli hamburger. Il fatto che ci sia un interesse forte di Unilever, Nestlè, Coop, Cargill la dice lunga. I player sono già pronti. Oggi l’Europa si muove ancora in deroga. E non vengono autorizzati grossi impianti. Se Nestlè entra in questo mercato, ha bisogno di tonnellate a settimana, non di un quintale l’anno».

@daniele_colombo

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